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Xampinyo: En castellano Champiñon.

Xantofilas: Es un pigmento amarillo carotenoide presente en la hierba, hojas verdes y otros vegetales.
Está formado por productos de oxidación de a y b carotenos.
Pueden separarse de los carotenos mediante extracción con alcohol metílico.

Xeroftalmia: Estado de resequedad y de falta de brillo en la conjuntiva, hecho que se produce ante una carencia de vitamina A.

Xerostomía Sequedad de la boca por falta de una secreción normal de saliva.

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