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Endoscopía : Examen en el que se utiliza un endoscopio para examinar la parte interna del tracto digestivo.

Endoscopio : Tubo flexible con una luz y una lente de cámara en el extremo utilizado para examinar la parte interna del tracto digestivo. También se puede utilizar para tomar muestras de tejido a fin de analizar el interior del tracto digestivo.

Endotelio : Células o membrana que revisten los órganos.

Enfermedad intestinal inflamatoria (su sigla en inglés es IBD) : Enfermedades que causan irritación y úlceras en el tracto intestinal. La enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa son las enfermedades intestinales inflamatorias más comunes.

Enterocolitis necrotizante : Situación que puede afectar a lactantes prematuros o con peso insuficiente y que se produce cuando parte del intestino está dañado o es destruido por una infección bacteriana.

Epitelio : Células o membrana que cubren la parte externa de los órganos.

Escherichia coli (también conocido como E. coli.) : Bacteria que puede causar una infección en el intestino grueso. Se encuentra en las carnes «jugosas» o poco cocidas y también se puede diseminar por el uso de utensilios de cocina sucios o a través de agua contaminada.

Esfínter : Músculo circular que se abre y se cierra en la entrada a un órgano. Como ejemplos, se pueden mencionar el esfínter esofágico inferior y el esfínter anal.

Esfínter esofágico inferior : Músculo ubicado en la parte superior del estómago que se relaja para permitir el paso de los alimentos desde el esófago hacia el estómago cuando comemos y que se cierra para evitar que los alimentos vuelvan desde el estómago al esófago.

Esfínter pilórico : Músculo ubicado entre el estómago y el intestino delgado.

Esofagitis por reflujo : Irritación del revestimiento del esófago debido al regreso de los jugos digestivos desde el estómago hacia el esófago.

Esófago : Conducto que conecta la boca al estómago.

Esófago de Barrett : Trastorno en el cual las células normales que revisten el esófago, llamadas células escamosas, se convierten en células anormales, llamadas células columnares especializadas. El daño en el revestimiento del esófago hace que las células sufran cambios; a menudo ocurre como resultado del reflujo ácido prolongado.

Esofagogastroduodenoscopia (su sigla en inglés es EGD) : Examen en el que se utiliza un endoscopio para ver el interior del esófago, el estómago y la porción superior del intestino delgado. También pueden obtenerse muestras de tejidos para analizarlas a fin de detectar enfermedades.

Espasmo : Movimiento de un músculo que produce calambres y dolor.

Esteatorrea : Evacuaciones intestinales flojas y grasosas causadas por la incapacidad del cuerpo para absorber las grasas.

Estenosis : Estrechamiento anormal de una parte de un órgano.

Estenosis esofágica : Estrechamiento del esófago, que a menudo es originado por la irritación resultante de la presencia prolongada de ácido en el esófago debido a la enfermedad del reflujo gastroesofágico (su sigla en inglés es GERD).

Estenosis pilórica : Aumento de tamaño del esfínter pilórico que bloquea el paso de alimentos y líquidos hacia los intestinos.

Estoma : Orificio creado quirúrgicamente en un órgano, como el estómago (gastrostomía) o el intestino (colostomía).

Estómago: Reservorio temporal del bolo alimenticio deglutido hasta que se procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado.

Evacuación intestinal : Paso de las heces (desechos del cuerpo) desde el intestino grueso a través del recto y del ano.

Excretar : Eliminar los desechos del cuerpo.

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